| （记者 干雨微）近日，位于小曹娥镇的宁波统一食品有限公司统中酱园正式对外开放。该园面积达2000平方米，系统展示了酱油、米醋两项非遗技艺，参观者可以在此了解酱油制作的历史，观摩米醋制作流程，沉浸式体验酱油制作，实现传统技艺与创新展示的完美结合。
统中酱园的开放，是小曹娥镇推动非遗创新发展的生动缩影。近年来，小曹娥镇以国家级非遗余姚土布制作技艺为核心，串联酱油米醋生产技艺、“一人戏班”等宁波市级、余姚市级非遗项目，书写活态传承、产业赋能的生动答卷。
“选豆、蒸料、发酵等每一步都不能省，如此才能酿出正宗好酱油。”1969年入行的陈冲彦，曾赴上海进修微生物学，依托《酱决六要》改良固态发酵技艺。如今，宁波统一食品公司通过“老带新”培育传承人，其“传统酿造”非遗工坊获评浙江省非遗工坊，今年还新增余姚市级非遗传承人1位。该公司创新生产模式，采用“传统工艺结合现代机械”模式，既保留了古法风味，又显著提升了产能，公司酱油年销售额达4000万元。
从舌尖的酿造智慧到指尖的舞台绝艺，小曹娥镇的非遗传承同样在曲艺领域绽放光彩。随着前七批余姚市级非遗代表性项目的公布，“一人戏班”作为传统曲艺项目入选，其传承实践在该镇展现出勃勃生机。作为今年新增的非遗传承人，也是“一人戏班”第四代传承人，沈建江从小热爱戏剧与民族器乐，在熟练掌握锣鼓、唢呐、二胡、笛子等乐器的基础上，系统学习“一人戏班”技艺。他不仅潜心钻研，更在传承中大胆创新，将传统“七音乐架”扩展至包含大锣、大钹低音锣在内的“十音乐架”，实现一人独立演奏13种乐器，并能完整演绎民间戏曲头场、二场等曲目。
“传承不是闭门造车，而是要让它被听见、被看见、被传下去。”沈建江身体力行地践行这一理念。从“文化和自然遗产日”非遗主题展演到“余姚非物质文化遗产大观”开展仪式等，沈建江不仅频繁亮相于各级展演活动，还将传承课堂带进了校园。作为小曹娥镇中心小学教师，沈建江在学校设立传承基地，利用课余时间向学生悉心传授“一人戏班”演奏技法，播撒非遗传承的种子，让古老的技艺在孩子心中生根发芽。
“我们将继续开发更多元化的文创产品，拓展‘非遗+研学’融合路径，同时在深化校地合作、传承文化根脉上持续发力，让非遗焕发新的生机。”小曹娥镇相关负责人表示。 |
